免费吃到饱的餐厅，创业八年估值500亿，全国野蛮扩张门...-回家吃饭估值多少
免费吃饱的餐厅，还没上市估值500亿。当今最火的餐饮已经不再是海底捞，也不是西贝。目前估值最高的名字叫小菜园，从三线城市起家，不靠资本也不搞营销。创业八年估值500亿，全国野蛮扩张门店400多家。厉害吧！西贝干了30年，也才380家店。人家扩张速度是西贝的三倍，连翻台率也是海底捞的两倍。小菜园它凭啥这么牛呢？其实很简单，小菜园总共有四条黄金打法，听完你就知道这个世界最可怕的事，就是厨师开始读兵法了，再传统的行业也能玩出花来，赚钱太难的人只能怪自己认知太浅。
首先，小菜园的竞争对手，不是隔壁的餐厅，而是你的家庭餐。所以它推出的菜品性价比非常高。你自己买菜回家做饭，用心传递爱的味道。不如把小菜园当成你家的厨房。人家不但给你高品质的食材，而且比你自己做饭还便宜。人家的蔬菜，米面油都是有机食品，鸡是大别山上的散养鸡，喝山泉长大的，大米都是被称之为贡米的。东北五常大米，他跟五常县一个镇签约，整个镇的大米都给他。而且它用的电饭煲还是松下派的电饭锅，2万多一个，蒸出来的味道特别好。关键是它提供给你是免费的，炒土豆丝才九块钱，煲了两个小时的海带龙骨汤九块钱，足够六个人喝。那有的人就会问，这样做生意不得赔死吗？
第二条，用免费产品做流量，用暴利产品赚利润。前面已经通过超级性价比的爆品收了客户的心，把流量都圈进来了。接下来再做利润就没啥难度了。比如招牌菜臭鳜鱼88，进价24，招牌牛仔骨188，该赚的钱猛赚。这些硬菜的毛利，就够把前面的免费补回来了。
第三条，把服务做到用户的心坎里去，不搞虚头巴脑。如果上菜超时就免费吃。如果菜不好吃，无条件给你换。如果食材品质有问题，十倍给你赔。我们到外面吃饭不就图这些吗？
第四条，捆绑核心人才，厨师跟他负责的菜品挂钩，根据菜的难度拿计件提成。如果菜月度销量有突破，再拿超额奖金，厨师长担任门店的店长，获得门店的股权分红。如果老店长培养了新店长接班，那么老店长就可以出去管新店，然后你在老店里面还有一半的股权。
第五条，店长如果裂变出来的门店很多，就能晋升为区域经理，能够拿到总部的股权激励。
第六条，小菜园的四大商业秘籍就是打造爆品圈流量，打造爆破圈流量。后端产品做利润，专心服务留客户，分钱激励锁人才。除了小菜园，海底捞火锅，海底捞，喜家德等等都是同样的玩法。如果你还想学习他们的详细操作案例以及更深度的案例，推荐你来看看我的互联式盈利思维。这是一套帮助六千万传统企业，创新转型的完整课程，剖析30多个行业108大盈利秘诀，帮你把传统的生意用互联式思维，重新再做一遍，里面涵盖了爆品模式，合伙模式，众筹模式，社群模式等等。非常值得各位老板学习。在我橱窗里的第一个商品，不到一顿饭的钱，你不仅能拿到一本超厚的彩印商业教材，88节专题视频。还有五小时直播答疑，从思维到方法再到案例，全部都是学了就能落地的干货，成大事者不纠结。
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