酒店数据化管控专家为区域酒店产业支招

据统计，近年来，中国星级饭店饭店数量和客房数开始回落，从2013年起，星级酒店利润断崖式下落，2015年巨亏66.13亿元。西安星级酒店市场也不容乐观。目前，西安挂牌五星级酒店17家，有的已经酒店停了部分，有的品牌撤出西安，有一家已经卖给医疗机构。原计划筹建和在建十几家五星级酒店，有的已经处于停滞状态。作为著名旅游城市，西安五星酒店的数量其实并不算饱满。专家分析，关键是科学布局和精准测算。

2月17日，西安浐灞酒店业发展论坛在西安锦江国际酒店举行。众多专家、有关部门和酒店代表就西安浐灞酒店业发展进行交流研讨，对美丽浐灞未来酒店业大好前景充满期待。作为酒店数据化管控专家，李颖则从投资风险、规划布局和服务创新上提出独到的观点，引人深思。

现状：酒店业利润断崖式下落

不管你是否愿意接受，目前酒店业利润是断崖式下落，其中不少在亏损。

在论坛上，李颖首先分析了目前国内酒店发展形势。从1994年-2011年，星级饭店无论饭店数量，还是客房数，都是一路飙升。特别是2006-2010年十一五计划期间，经历了奥运会、世博会、亚运会，达到了巅峰。2012年，上升期戛然而止，开始回落，从2013年起，星级酒店利润断崖式下落，2015年巨亏66.13亿元。

2015年星级饭店数量及客房数统计显示，三星级酒店居多，一星和五星级最少。而五星级酒店在区域酒店利润总额中占绝对比重，最高可达96%左右，相比其他星级酒店，五星级酒店尚好，即使在2013-2015整体星级酒店巨亏的情况下，五星级酒店还是有一定的盈利，虽然盈利能力大幅降低。

2011-2015年平均客房日净利润统计数据显示，三星级酒店日客房盈利能力最差，都是负数，并成上升趋势。四星级酒店日客房盈利能力大幅上升，2015年达到24.52元，而五星级酒店大幅降低，2015年低至5.96元。

据统计，2015年50个重要旅游城市中15个酒店业盈利的城市，排在前三名的是上海、三亚和广州。而包括西安在内的35个城市酒店业都在亏损。

发展：必须科学布局精准测算

现状如此，区域酒店业能否发展，如何突破？

不管如何，经济要提速，酒店业要发展。遵循市场规律，总有思路和办法能解决市场中出现的问题。关于西安浐灞生态区酒店产业发展，李颖建议，科学布局、建立测算模型，精准投资，注重产业驱动型经济推动，西安浐灞生态区酒店业会迎来春天。

曾经不少酒店是盲目投资，结果永远收不回本。如今完全市场化，任何投资行为都应该建立在科学调研基础上，准确定位，精准投资。李颖表示，首先要以市场定位产品、定位投资规模，建立浐灞酒店生态圈全数据投资测算模型，以市场调研的方法，运用描述统计和推断统计的方法，预测生态圈的构建模式、容量及单体酒店规模及布局。

李颖建议，发展酒店业，一定要科学布局和规划。在项目审批环节，严格把控设施、定位雷同的高端酒店，规避酒店业产能过剩造成的恶性竞争，让酒店生态圈有层次感、商务型、旅游型、度假型酒店多元化进驻，还要结合生态圈位置对主体生态圈定位。

“单体酒店是一种消费驱动经济，也就是客人越多，消费越多。而生态区酒店业的发展，除了依靠位置和管理外，还要依重产业驱动型经济的推动。”李颖表示，西安市是著名的旅游城市，但还应注重浐灞生态区与酒店生态区共生的其他产业生态区，无论是加工制造业、新兴高科技产业等。只有形成了良性外生态圈，浐灞生态区就会在消费驱动经济和产业驱动经济双重作用下发展，这才能走得更长、更远。互联网大数据时代，竞争体量的加剧，单体酒店的生存与发展，竞争优势的发挥，更依赖于整个生态区服务半径的深度。

李颖认为，全球酒店业普遍进入低谷，处于降低成本，管控风险的目的。投资者会越来越强调轻资产运营，除了客房和餐厅，更多的服务进行外包，比如客房清扫、销售外包。互联网+时代，使得更多的服务可以共享。浐灞酒店生态区大服务半径可以延伸至这些领域，丰富边沿生态产业链的内容。另外，新三板、众筹将成为未来中小酒店融资的重要途径之一。引入银行金融服务，提供授信、短期借贷等优惠，形成共建资本生态圈，成为中小酒店连锁孵化器。

“科技与智慧发展变量，再互联网、大数据时代，今日之酒店业，不能在简单的冠以服务业，应当被视为科技业创新行业。”李颖分析，未来中国区域酒店生态区必然要被建设成跨界合作的科技生态圈。未来酒店与互联网的关注点逐渐从OTA向BAT转移，加强与BAT相关产业合作，提前布局，从整体酒店生态系统外围构建以BAT为中心的体系，将成为取胜未来的关键。

专家简介

李颖，中国华商书院餐饮酒店产业联盟总顾问，美国加州大学MBA毕业，曾在美国Merit-Lilin咨讯集团、Four Seasons Hotels and Resorts（四季酒店集团）、西班牙GALAHOTELES、北京圣淘沙和皇城老妈从事数据分析和运营。数据分析师，《SPCC2009理论与实践》著作权人、持有SPCC2009经营分析软件国家专利。

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