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1、疫情之下，认真做饭烹出家的幸福2、不合格杭州“哥老官”网红火锅店被曝光触目惊心……3、消费欺诈并非偶然，何为门窗企业正确应对姿态

疫情之下，认真做饭烹出家的幸福

来源:中国妇女报

疫情之下的宅家生活推动了人们的下厨热情，非常时刻正在造就新一代“厨神”。厨艺也因此被赋予非同一般的价值，不但能让宅家生活有质量，还能保证复工之后有能量，可谓下得厨房才能上得厅堂。

一场疫情，我家“厨神”上位

■ 简云

那天去超市的路上，迎面走来一个女孩，一手一兜菜，一手一个锅。我暗自猜想，她是今天开始学做饭呢？还是像我儿子那样，要配齐炊具提升伙食水平？不管何种状况，有一点很确定：这也算是全民战“疫”的附加成果吧。

儿子年前去德国探望被公司外派的媳妇，年后回到北京，需在家隔离，不知是为了陪伴老妈，还是不想做饭，他选择一下飞机就直奔我这里。宅家的两周时间，让我感觉仿佛时光倒流，回到了他上学时的寒暑假，虽然早饭省略，但他口味刁钻，每天两顿饭也得费尽心思。

中午吃面，晚上吃饭，通常是标配。为了一碗面，我也得在厨房耗去四五十分钟，好在端上桌，儿子不吝赞美：“妈，你的手艺堪比大厨呀！”的确，这碗面上层铺着红红的大虾和圆圆的煎蛋，再配上碧绿的油菜和白白的蘑菇，一眼望去，勾人食欲。

不过，面条吃到嘴里，儿子却开始发表意见：“面条没过凉水吧？不够筋道。”我只好点头承认：“今天偷懒了，面条煮完只兑了一碗凉水就捞出来了，是有点烂。”

面条要过凉水，是我从前教给儿子的煮面准则，如今他竟拿来挑剔我的厨艺，难道他竟青出于蓝了？

过了几天，我又端出一盘芝士焗大虾，得意洋洋地展示我的创新菜品。不过这次，没等他发表意见，我就抢先自我评判：“没想象的好吃，虾有点柴，味道也不香。”“还行。”儿子用两个字表示安慰，然后友情提示：“烤箱没预热吧？”

“我从来不预热烤箱，好像意义不大呀。”这句解释引来儿子的一串烹调心得：“当然要预热呀，很多东西要在高温下速成才好吃，比如煎牛排，一定要大火，还得提前放在常温下，用纸把水吸干，这样才能一下从外熟到里，煎三文鱼也一样，小火慢煎就硬了。”

看来真是青出于蓝而胜于蓝了，在厨房战斗了几十年的我，第一次从儿子那里领会了这个高温速成的烹饪原理。之后，烤箱预热5分钟，芝士焗大虾终于大功告成，烤得外香里嫩。

让儿子成为会做饭的男人，曾是我的育儿理想。为此，从他上中学开始，我就教他煮饺子、煮面条，炒蔬菜，外加西红柿炒鸡蛋，但打下厨艺基础之后，他就止步不前，拒绝精进。直到结婚成家，被媳妇大肆激励和鞭策，才勉力成为了厨房担当。

婚后不久，媳妇去德国工作，儿子趁机去英国读研，临行也没忘带上锅碗瓢盆。短短一年留学，儿子的厨艺迅速长进，诸如煎牛排、煎三文鱼、卤鸡腿之类的大菜，都是留学的战果。不过，一年后儿子先行回国，又过起单身生活，便不愿再下厨。理由是公司有吃有喝，老板雇了个大厨，晚上加班还能吃上免费晚餐。偶尔准时下班，路上点个外卖，到家就能吃上。周末自然是上我这里蹭吃，用儿子的话说，“没有理由自己做饭呀！”

这一次，疫情突袭，公司大厨还没返京，员工也不能再围桌吃喝。在儿子结束隔离回公司上班后，他给我发了一张单人餐图片，说是公司叫的外卖，评语是：“难吃。”我问他晚上要不要回我这里吃，他说太远了上下班不方便，还是回自己家。

当晚8点多，儿子在家庭微信群里问：“煮饺子的锅在哪里？急急急，在线等。”想着他饥肠辘辘到处找锅的样子，我忍不住偷笑，回复道：“你家好像没汤锅，用炒菜锅吧。”远在德国的儿媳妇也回话：“那个巨沉的德国锅让我妈拿走了。”虽然炊具不全，复工第一天，儿子也算“复厨”了，用炒菜锅煮了饺子，好歹填饱了肚子。

周末，儿子又来我这里改善伙食，看我买了三文鱼，还自告奋勇用“大火速成”理论，向我成功展示了他煎三文鱼的手艺。临走我送了他一个汤锅，他却不满足，问我能不能再给他一个平底锅，说是要去超市屯点货，下班回家煎牛排吃。

我一直以为，做饭是人生必备技能，而男人会下厨，还能让婚姻更和谐温暖，所以多年苦心孤诣向儿子灌输厨艺之重要。不过，从没想到，有朝一日还会遭遇饭店关门、外卖难觅的防疫时刻，厨艺也因此被赋予非同一般的价值，不但能让宅家生活有质量，还能保证复工之后有能量，可谓下得厨房才能上得厅堂。下厨这等重要，让我不由得重新省视自己当初育儿理想的高度。

时疫下，厨艺长

■ 胡杨

2020年的新冠肺炎疫情，让14亿人开启了“家里蹲”模式，于是乎，我们深刻体会到了一句老话的真意——“民以食为天”。

疫情期间，有男人惊讶道：“宅在家里，为了填饱肚子，我把自己逼成了星级大厨”；有女人感慨道：“时势出英雄，时疫造巧妇”；有孩子惊叹道：“原来我也可以厨行天下”……

因为一场突如其来的时疫，厨艺成为很多人倒逼出来的新技能，而朋友圈更可看作是一场厨艺大秀场，你方唱罢我登场，各种自制美食开启霸屏模式。据说排名第一的是做蛋糕，第二是做凉皮，第三是炸油条，第四是做奶茶。总之，“成功之作”五花八门，让人垂涎欲滴；然而也有各种“翻车事故”、黑暗料理，让我们忍俊不禁。其实无论成败，这些都注定成为这个特殊时期的一份难忘记忆，点缀着我们共克时艰的时光。

人间烟火味，最抚凡人心。原来厨房自始至终都是一个洋溢着幸福感的地方。“如今最好听的声音就是，油锅爆炒时滋啦滋啦的响声”；最亲切的呼唤是“快来吃饭”；最踏实的感受就是，打开冰箱发现“里面有货满满”……

当我们越来越依赖酒店、餐馆和外卖来解决一日三餐的时候，其实我们的生活方式已经出问题了，健康的警钟自然就要长鸣，而家庭关系也因不做饭而越来越淡漠、疏远……爱，其实就是一家人在一起，你摘菜我煲汤，一起下厨，一起吃很多很多顿的饭。

这次疫情也再次提醒我们：回家做饭、吃饭，与家人在一起，是多么重要和美好的事情，更是一种健康环保的生活方式。它关乎家庭幸福，更关乎家人健康。而买菜做饭，无疑是一个人最基本的生活能力，一日三餐自己动手，营养均衡，饮食健康，才能保障自己和家人的健康。

“愿能挽袖剪花枝，更能洗手作羹汤”。让我们感恩大自然赋予的每一种食物，感谢那些为我们精心烹制美食的人，珍惜与家人一起吃饭的平凡日子。

从现在开始，一边认真做饭，一边健康生活，好好蓄能，共同期待春暖花开之时。

厨房，在这次抗疫斗争中，变成了另外一个战场。请对家里那个负责做饭的人，更好点吧！因为他（她）们，在这个非常时期，也是一群奋斗在“一线”的人，承担了疫情期间家里的头等大事，为他（她）们点个赞！

非常时期，请对家里做饭的人更好点

■ 王婧

“家里蹲”的疫情期间，请问在家里你是负责做饭的人，还是负责吃饭的人？如果是负责做饭的人，为你点个赞，你承担了疫情期间家里的头等大事；如果是负责吃饭的人，请赶紧感恩，对那个做饭的人好好道一声感谢。

餐厅关门了，外卖不好点了，许多长年不在家食人间烟火的家庭，也不得不被迫重新启动厨房的操作系统。于是2020年的早春，变成了灶王爷最忙的一个春天。

有的人，平时就擅厨艺，这次责无旁贷接过了照顾家人饮食的重任；有的人，平时对做饭不屑一顾，总觉得厨房没大事，落到自己头上，才发现，原来做饭比上班挣钱还难。

厨房，在这次抗疫斗争中，变成了另外一个战场。更严峻的是，家人的胃口因为宅，统统变得奇好，常常一转过身，就看见全家老少期盼的目光：今天吃啥呀？

请对家里那个负责做饭的人，好点吧。因为他（她）们，在这个非常时期，也是一群奋斗在“一线”的人。当你刷屏到半夜，早上睡不醒的时候，他（她）们已经点燃炉火，开启一天的工作了；当你抱怨今天蔬菜太少，肉不入味，这个菜、那个汤不好吃的时候，你不知道，那是他（她）们在冰箱翻了又翻，找了又找，所能做出来的最合理搭配……

你不知道，夜深人静的时候，他（她）们还在算计，冰箱里那块肉还够吃几天？鸡蛋还有多少？明天该去下载哪个买菜APP？去哪个买菜的群里活动，补充“战略”物资……

你不知道，为了抢到食材配送到家的服务，他（她）们要设置闹钟，半夜起来下单，第二天仍然还要早起为一家人做早饭。

你不知道，哪怕是一个白菜，他（她）们也要挖空心思，1/3拿来腌做凉拌，1/3剁碎熬粥，剩下的1/3拿来炒，浇点糖醋汁又可以就着吃下满满一碗饭。

作为一个负责吃饭的人，你至少要做到这几点：请拿出八戒的精神，做啥吃啥，自觉光盘，吃完还要猛夸。

请积极参与厨房打下手，剥葱拾蒜，洗碗擦桌，不做饭粗笨活儿总可以做起来。

乱世出英雄，时疫造巧妇。比如我婆婆年轻时，灾害年成，物资短缺，好多人学会做各种吃的，没有鱼又想吃鱼的，就做假鱼海椒，可以吃出鱼的味道来。

祝各位煮妇（夫）们在战“疫”时期，保持良好的心情，尽量调动孩子们的积极性，不要一个人闷头干，团结家里一切可以团结的力量，才能趁机享受难得的亲情时光。

待到春暖花开，疫情结束，我们自在丛中笑。

这次疫情，让很多人明白了一个传统生活习惯的重要性——囤东西。许多人都说，囤积是一种不好的习惯，但事实上，必要的囤积，能给一个家庭上一道保险。与其说这是一种囤积，不如说是一种未雨绸缪。

有一种安心叫“囤货”

■ 吴明慧

最近每天夜里临睡前必有三问：疫情明天会出现拐点吗？明天还有菜吗？明天在家吃什么呢？

那天将冰箱里最后一盒牛腱子肉煮了，配的是海底捞的调料；两只土豆切丝，滚上蛋液，炸一盘金光灿灿、爱心满满的薯条；再来一份豆干炒洋葱，儿子说这顿饭真像样儿。

嗯，吃完这顿，下顿、下下顿就请多谅解了：晚饭的荤菜是，就着剩牛肉煮了几片白菜叶。

前天一早，在家门口的超市抢了一袋子素菜，有大白菜、洋葱、豆干、大葱、卷心菜。我家先生进门时的画面让我特别感动：超大的蓝色塑料袋扛在肩头，在我眼里那简直就是拿麻袋装菜。

其实，家里确实还有一定量的存菜：荤菜确实只剩鱼了，素菜我不说想必你也猜得到——胡萝卜呀。我每次去菜场都要买胡萝卜，每天去沙筐里挖几个，保存得还不错，零星也有烂的。翘嘴鱼、红尾鱼都是年前新发现的美味，接连买回两大条，开膛、腌渍后切块晒干，吃的时候放在平底锅里煎成两面焦黄，出锅前再撒点葱花。

那天吃过早饭，翻检冰箱。双开门的冰箱冷冻抽屉不知不觉空了一只。仔细搜寻，又发现一袋高邮湖特产小银鱼。哎，午饭有着落了，小银鱼炒蛋；绿叶菜不缺，实在不行大白菜顶上。这才安心地坐在书房，抄《诗经》。

疫情期间，家里最好听的声音就是油锅爆炒时滋啦滋啦的响，最亲切的呼唤是“快来吃饭”。有那么夸张吗？当然有。

如今超市照常开业，人流平稳，只是蔬菜称重的队伍一般都好长好长。

现在的都市人已真的没有了囤货习惯。我妈家里存的食盐，装满了废弃的铝水壶；油盐酱醋米面甚至杂粮，还有终年爆满的冰箱里的各种肉食，保守点估计，她一人坐在家里吃一二个月都没问题。

有个朋友说，对比之下发现她自己是爱囤货的那个，占据了房子一角的方便面和粮油，两大茶几的零食，三个冰箱冷冻室都是满的，还有五大桶的消毒液以及好多口罩……都是去年双11抢的，现在正好图个安心。

这次疫情，也让很多人明白了一个传统生活习惯的重要性——囤东西。许多人都说，囤积是一种不好的习惯，但事实上，必要的囤积，能给一个家庭上一道保险。与其说这是一种囤积，不如说是一种未雨绸缪。

不合格杭州“哥老官”网红火锅店被曝光触目惊心……

民以食为天

食品安全问题一向是大家关注的焦点

近期，杭州最新食品抽检结果出炉了！

大家熟悉的哥老官、新丰、世纪联华

都有不合格产品！

近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级共抽检770批次，其中不合格样品30批次。上半年市本级累计抽检4535批次，总体合格率97.8%。

网络图

食品生产环节

食品生产环节抽检9类232批次产品。其中合格样品225批次，糕点、冷冻饮品、淀粉及淀粉制品、罐头全部合格。调味品、饮料、茶叶、酒类、蔬菜制品检出7批次不合格。

不合格样品为：

淳安千岛湖新大厨调味品有限公司生产的1批次XO酱总砷不合格；

浙江妙华生物科技有限公司生产的1批次活力美生姜酵素（发酵浓缩液）酵母不合格；

杭州门耳茶坊茶业有限公司生产的1批次“门耳牌”西湖龙井标签不合格；

临安西天目柏根酒坊生产的1批次米酒甜蜜素不合格；临安西天目阿忠酒坊生产的1批次高粱酒甜蜜素不合格；

杭州临安谷的福农业开发有限公司分装的1批次多味笋丝和1批次天目笋干标签不合格。

餐饮服务环节

餐饮服务环节抽检9类食品（餐饮具）169批次样品。其中合格样品159批次，蛋及蛋制品、肉及肉制品、食用油、油脂及其制品、豆及豆制品全部合格。粮食加工品、食用农产品、粮食制品、水产制品检出10批次不合格。

不合格样品为：

杭州渝涯餐饮管理有限公司使用的1批次白碗、杭州新丰小吃股份有限公司江晖路分店使用的1批次小碗大肠菌群不合格；

冯士虎（杭州富阳冯士虎小吃店）销售的1批次红薯粉铝的残留量不合格；

杭州鹊川餐饮有限公司销售的标称上虞梁湖阿峰水产合作社供应的1批次牛蛙孔雀石绿不合格；

杭州和邻餐饮管理有限公司销售的1批次鸡蛋恩诺沙星不合格；

杭州哥老官餐饮管理有限公司销售的标称汕头市源信食品有限公司供应的1批次牛蛙氧氟沙星不合格；

杭州市滨江区海边饭店销售的标称近江水产市场水产区477号供应的1批次即食海蜇铝的残留量不合格、1批次虾菇镉不合格；

杭州市西湖区歆朗饮食店销售的1批次原生态玉米饼铝的残留量不合格；

杭州市下城区互优蛋糕店销售的标称杭州派拉堡食品有限公司供应的1批次新西兰风味糕点菌落总数不合格。

食品流通环节

食品流通环节抽检15类369批次产品。其中合格样品356批次，食用油、调味品、肉制品、乳制品、饮料、糖果制品、茶叶及相关制品、豆制品、婴幼儿配方食品全部合格。方便食品、薯类和膨化食品、酒类、炒货食品及坚果制品、糕点、食用农产品检出13批次不合格。

不合格样品为：

杭州市粮油批发交易市场孙倩食品经营部销售的标称东莞市彤鑫食品有限公司生产的1批次蛋酥沙琪玛（鸡蛋味）和标称苏州市情人结食品有限公司生产的1批次酱香花生大肠菌群不合格；

杭州市粮油批发交易市场海燕食品经营部销售的标称潮州市福德园食品有限公司生产的1批次炸鸡腿味膨化食品菌落总数不合格；

杭州萧山商业城颖圳副食品批发部销售的标称普宁市里湖泰嘉源食品厂分装的1批次咸干花生二氧化硫不合格；

杭州骆家庄农贸市场黄文亮水产商行（骆家庄农贸市场内59号摊位）和杭州骆家庄农贸市场龚星平水产商行（骆家庄农贸市场内72号摊位）销售的各1批次河虾呋喃西林代谢物不合格；

宓聪仁（闸弄口农贸市场内）销售的1批次河虾呋喃西林代谢物不合格；

杭州闸弄口农副产品综合市场刘文强水产品商行销售的1批次河虾呋喃西林代谢物不合格；

杭州联华华商集团西湖区世纪联华超市有限公司销售的标称上海农心食品有限公司生产的1批次炸王酱香猪肉炸酱面菌落总数不合格；

杭州蒋村花园农贸市场周喜军酒行销售的1批次荞麦烧酒精度不合格；

杭州市东山农贸市场丁小金食品商行销售的1批次原麦烧酒精度不合格；

杭州闸弄口农副产品综合市场许向食品店销售的1批次贡品荞麦烧酒精度不合格；

杭州机神农贸市场小荀副食品店销售的1批次高粱玉液酒精度不合格。

对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

触目惊心！

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消费欺诈并非偶然，何为门窗企业正确应对姿态

继青岛“天价大虾”之后，各地又陆续曝光不少欺骗消费者的事例。近日，有媒体报导宁波青蟹绑绳过度售卖，一只青蟹捆绑标签绳子达31米，售卖70元当中居然有20元是绳子的价钱。不少消费者纷纷表示愤怒：

“我妈从市场买回两只青蟹，每只青蟹的绳子达30多米，这到底卖的是绳还是青蟹?”

“这做生意的也太黑心了!”

“做生意做到这个份上，也是掉钱眼里了!”……

一只捆绳螃蟹引发的思考：消费欺诈何时休?

螃蟹捆绳售卖，商家是获得了某些利益，但是消费者的利益呢?这社会的诚信呢?再者就是相关管理部门的责任呢?这一只小小的螃蟹所引起的社会负面影响有多大呢?这是很难估量的。可以说这一只螃蟹所引发的社会问题更值得深思，而回到消费者更关心的话题上便是：消费欺诈何时休呢?

其实，消费欺诈事件时有发生，也存在各行各业中，这对于近年来大热的门窗市场来说同样常见。打开报纸、电视，我们经常能看到这样的新闻：同种材质的门窗，某些店家却要贵上好几倍;某某品牌木门声称自己是原木门，但其实只有薄薄两块木板，而木板里填充的是杂物;某某铝合金门窗一踹就变形;某某门窗商家售后不理睬消费者投诉等……

在早些年，消费者遇到这类事件可能会自认倒霉，然后不了了之。但是近些年来，随着消费者维权意识的增强，对于这类欺诈事件，消费者更勇于站出来质疑商家，并维护自己的利益。然而，面对众多消费者质疑，又有多少商家敢出来说话呢?

福临门智能门窗表态：我们会对消费者负责

“我们会对消费者负责。”在众多门窗企业闭口不谈的情况下，作为中国高端智能安防门窗行业领航者的福临门智能门窗站出来发声。据其负责人董总解释;“在这关头，我们敢说我们会对消费者负责，并不是借机炒作，也不是自卖自夸，只是我们有信心能做到这一点，而说出来是为了让消费者放心。”

为何福临门智能门窗能有如此信心?福临门智能门窗董总表示，企业生产的产品，不管是质量还是价格或者服务，都尽力做到让消费者满意。

据了解，在产品方面，福临门智能门窗的门框与门扇用料均采用国家免检铝型材，部分型材壁厚2.5mm，比之一般的铝门窗型材扎实耐用(国家标准的铝合金门窗型材厚度为1.4mm)，消费者无需担心门窗易脱落而砸伤人。福临门智能门窗还在行业内首家提升玻璃配置，所有的门窗最低配置5厘厚的双层中空汽车级安全浮法玻璃。而在价格方面，福临门智能门窗符合物价局定价，不会虚报价钱，同时让消费者每一分钱都花得值。

另外，对于服务，福临门智能门窗更是秉承着 “用心聆听客户声音，关注客户需求的细节，尽心尽力完善服务”的理念，从售前、售中到售后，都有专业团队及时对消费者的需求做出反应，确保服务到位。此外，相对于同行一两年的保修期而言，福临门智能门窗提供五年免费保修，30年保证的服务，更具优势。

对于福临门智能门窗的“以身作则”，有不少业内人士表示赞赏。他们表示虽然行业中不时有欺诈消费者事件发生，但不是所有门窗企业都是如此，同时，业内人士也呼吁希望有更多的企业能诚信做生意，共建良好的行业秩序。

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