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泸州老窖二曲是粮食酒吗？不是的，记得前几年被一消费者举报其配方不实，原配方高粱、玉米等，后来被迫改为食用酒精、水。酿酒的工艺是将粮食中的淀粉经酒粬作用转化为糖，再转化为酒精的。我八十年代刚上班，就是在一家中型酒厂的制粬车间工人，每生产完成一批粬，车间主任让我去叫检验科的人过来取样化验，化验的结论中一个重要指标就是“糖化力”数值，该数值越高，粮食中淀粉转化为糖分越高，我们的工资就高。不知说的对不对，其实粮食酒与外购酒精（比如糖厂制糖过程中产生的酒精），化学成分是一样的，有人说喝了粮食酒不头痛，是不对的。我八十年代喝的全是粮食酒，头天喝多了，第二天照样头痛的很厉害。我国是粮食进口大国，把过多的粮食用来酿了酒，是不对的。

出口版特曲和泸州老窖区别出口版本特曲，外包装现在是金色纸盒，上面有SCOF标志，这个是50年代四川省外貌粮油进出口有限公司出口的，两者同宗同脉。泸州老窖特曲，闻香上窖香比较浓郁，入口刺激感更强，口感更饱满，回甜明显。

出口版本的特曲，入口也有一种窖香，入口绵甜，净爽舒适。就我个人觉得，本土特曲的更饱满一些。如果是有60-70年代的出口酒，那就没话说了，肯定没得比。

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